ال المبسوّسة هي حلوى تونسية شتى، وتعد من الأطباق المفضلة في مطابخ التونسي. يصنع هذه الحلوى من الطحين و السكر و شراب و بيض . تُقدّم البسبوسة في فرن على درجة متوسطة ، و عادةً ما يُقدم دافئة مع شراب.